viernes, 14 de agosto de 2009

Quiche Lorraine

Debido al éxito de la venta de tartas dulces a fines del mes de junio del corriente año, la Comisión de af rafaela ha decidido lanzar una nueva venta de tartas saladas.

Agradecemos a los alumnos la colaboración y la buena onda y por supuesto al maestro Gerd de la Granja el Ceibo.

Entrega de tartas:
Viernes 21 de Agosto: por la tarde
Sabado 22 de Agosto:por la mañana

Recette:

Ingrédients
Pour la pâte brisée
200 g de farine
100 g de beurre à température ambiante
1 pincée de sel
½ verre d'eau ou de lait
Pour la garniture
3 oeufs
200 g de poitrine de porc fumé
100 g d’emmental râpé (facultatif)
20 cl de crème fraîche
noix de muscade
sel, poivre du moulin

Préparation
Pour la pâte brisée :
Creusez un puits au centre de la farine et versez le sel et le beurre. Travaillez à la main puis ajoutez l’eau ou le lait et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Enveloppez de film alimentaire et réservez au frais au moins 30 min.
Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné puis posez la pâte dans un moule à tarte de dimension : 24 cm.
Foncez avec les doigts.
Piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
Pour la garniture :
Préchauffez votre four à 180°C (th.6)
Détaillez le lard en petits lardons et faites-les revenir dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
Répartissez les lardons sur le fond en appuyant légèrement pour qu'ils restent pris dans la pâte.
Dans un saladier, battez les oeufs et la crème.
Ajoutez poivre et noix de muscade (mais pas de sel, les lardons étant déjà salés).
Versez le mélange sur les lardons et parsemez d’emmental.
Enfournez 30 min environ.
Servez tiède avec une salade verte.

viernes, 24 de julio de 2009

Apuntes de Clases

Francofonia
La Francofonía se define como la comunidad de personas y países que usan el francés. En la actualidad, unas 200 millones de personas lo hablan y es, por ejemplo, lengua oficial en el Líbano, Canadá, Haití, Bélgica, Luxemburgo, Argelia, Burundi, Guinea, Ruanda, Senegal y en veinticinco países más.
En Europa existen más de 76 millones de francófonos; en América más de 14 millones; en África unos 79 millones; en Asia tres millones; y en Oceanía más de medio millón. Incluso, hay un día en particular, el 20 de marzo, en el que se celebra la francofonía en todo el mundo.

El azul indica paises que lo tienen como lengua materna, el azul, como lengua administrativa y el verde, como minorías francófonas.

ERA LA LENGUA DE LA CULTURA HASTA QUE EL INGLES SE GLOBALIZO
S.O.S francés: la lucha por salvar un idioma "esnob"

EXTRAÍDO DE DIARIO LA NACIÓN

La Alianza Francesa organizó un ciclo para demostrar que la lengua tiene hoy un perfil distinto.
Durante siglos pensamos que el único idioma que tenía razón de ser era el francés", admite Yves Kerouas, director de la Alianza Francesa en Buenos Aires, institución que organiza, junto a las embajadas de varios países francohablantes, el Mes de la Francofonía, una forma de redefinir el espacio del francés, en el imaginario social, ante la avanzada del inglés.

Desde hace casi dos décadas, cerca de 200 millones de francófonos en el mundo celebran el Día Internacional de la Francofonía, una iniciativa para evidenciar que el francés no sólo es la lengua que se habla en Francia sino que se trata de un idioma internacional. Claro que ya no aquel que, en la década del 30 en la Argentina, era considerado por la clase alta intelectual como el idioma de las "bellas artes y las bellas letras". Razón por la cual, por ejemplo, la joven Victoria Ocampo escribió sus primeras prosas en francés para traducirlas luego al español.

"El de Francofonía es un concepto que no hubiera sido posible, si Francia no fuera lo que es hoy en día, a partir de los importantes movimientos de población que ha enfrentado en los últimos años", comenta Patrick Garbage, consejero pedagógico de la Alianza Francesa. "Hay que destacar -suma Kerouas- que Francia tiene actualmente una población multirracial y multicultural. Hay inmigrantes africanos, antillanos, asiáticos y europeos, y todos son francófonos, aunque no hablan el mismo francés que los parisinos".

Tal vez por ello, más allá de los permanentes debates, Francia ha decidido admitir cierto mestizaje en su lengua. Porque luego de creer por siglos que tenía el monopolio del idioma, terminó por acercarse a los francófonos del resto del mundo para dar batalla a la hegemonía del inglés. "No creo que exista un sentimiento de contaminación por parte de las influencias que pueden venir de los demás países francófonos, el sentimiento de contaminación viene definitivamente del inglés", considera Garbage.

Ante los hechos, "estamos de acuerdo -continua- en que necesitamos del inglés como un idioma funcional, sobre todo para las comunicaciones profesionales y comerciales". Sin embargo, ese inglés que se maneja globalmente, dicen, se ha desnaturalizado. "Lo que se habla de manera común ya no es inglés, es lo que llamamos una 'lengua franca', que todos hablan pero a un nivel lingüístico básico", evalúa Kerouas.En ese contexto, el francés, elige no proponerse como una herramienta utilitaria sino como una forma de acceso a culturas diversas. "En el mundo globalizado aprender sólo un idioma extranjero no es suficiente. Hay que apostar a una sociedad multilingüe", enfatiza Kerouas.

Este francés, más allá de las fronteras de Francia, y "confrontado a su estereotipo esnob y aristocrático", se define hoy como una lengua más, mixturada en el intercambio cultural permanente. Una lengua más, que en el mundo estudian 80 millones de personas, 15. 345 de ellas en las sedes de la Alianza Francesa de la Argentina. Y, con un sutil incremento en los últimos años.

BELLE EPOQUE. Victoria Ocampo, al principio escribía en Francés.

jueves, 16 de julio de 2009

Diseño Argentino en Paris

Fabián Pellegrinet
Ex alumno de AF Rafaela

14 de Julio


Fiesta Nacional de Francia

En cierta forma, lo que conmemoramos el 14 de julio, nosotros los franceses, no es sólo una fecha. Es una actitud. Y en este sentido, es más que una conmemoración: es la celebración de una forma de ser: el rechazo al autoritarismo, la convicción de que los gobernados no son sujetos (sometidos) sino que son ciudadanos, lo cual implica su participación efectiva y su control sobre las decisiones de interés común, de interés público, a través de asambleas representativas."Reivindicamos el 14 de julio como un paradigma todavía vigente para analizar a nuestros propios gobiernos, a nuestra propia vida política.Las libertades nunca están adquiridas y establecidas una vez para siempre. Hubo que luchar para conseguirlas, hay que seguir atentos y activos para mantenerlas, para evitar que nuevas Bastillas se estén edificando por nuestra indiferencia, por descuido. Y del mismo modo reivindicamos la divisa de la República Francesa (libertad, igualdad, fraternidad) no como algo histórico, anecdótico, sino, en la actualidad, como un principio constitucional, de derecho positivo, que permite a nuestros más altos magistrados controlar la conformidad de nuestras leyes o de las decisiones de nuestros gobernantes con nuestros valores. Esta es la fuerza y el significado, muy actual, del 14 de julio."

Extracto del discurso pronunciado por SEM Gilles Bienvenu, embajador de Francia en Paraguay, el 14 de julio de 2008.

jueves, 7 de mayo de 2009

Mariage à la Française!

"L'AMOUR A DEMANDÉ AU SAVOIR POURQUOI LE TEMPS LUI A SAUVÉ DE LA TEMPÊTE ET LE SAVOIR LUI A RÉPONDU: "PARCE QUE CE N'EST QUE LUI LE CAPABLE DE COMPRENDRE L'IMPORTANCE QUI A L'AMOUR DANS LA VIE".

LA VIE".-



Voilà Maurice et Denise, nos amis de Saint-Mamert le jour de leur mariage!