viernes, 27 de junio de 2008

Fondue au chocolat: la recette

Préparation : 45 mn Cuisson
Temps total : 50 mn

Pour 6 personnes
Pour la fondue :
50 cl crème fraîche
500g de chocolat noir

Pour les trempettes :
Au choix :
ananas, pommes, poires, oranges, fraises, framboises, bananes, kiwis.
Pour accompagner :
glace vanille
noix de coco
poudre de
noix de coco

Préparation
1 Epluchez et coupez en morceaux les fruits que vous avez choisis et mettez-les dans des saladiers.

2 Vous pouvez aussi faire si vous avez plus de temps des gâteaux qu'on pourra tremper aussi dans le chocolat : financiers, gâteaux au chocolat, quatre-quarts, brioches, brownies... ou également des petits
choux, très faciles à tremper car ne s'emmiettant pas, contrairement à certains gâteaux. Vous pouvez aussi préparer ou acheter des mini-canelés (les canelés étant des petits flancs,spécialité bordelaise).
3 Faites
fondre le chocolat et la crème fraîche dans un caquelon à fondue, et mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange bien lisse et onctueux.
4 Trempez les fruits, les gâteaux, les
choux, les canelés dans le chocolat avec des pics à fondue. Vous pouvez ensuite tapisser ces bouchées de poudre de noix de coco (voire d'amandes). Vous pouvez alors déguster les bouchées, accompagnées de glace si vous êtes gourmands... Bon appétit !

jueves, 19 de junio de 2008

Paris, je t'aime




Diario de Viaje
FRANCIA Mayo 2006
Por Juli Trivelli


Hotel en Montmartre
ﮊ ﮞﮛﮩ
El “Hotel Bellevue” -67 Rue Phillipe de Girard-75018-Paris- quedaba a unas cuántas cuadras del centro. Sencillo, austero, en plena remodelación. No había ascensores, por lo que teníamos que subir unos 5 pisos hasta el dormitorio. Nos guiaban las alfombras típicas árabes, que se doblaban en algunos extremos y cada tanto entorpecían el paso. En cada uno de los pisos, un color diferente. Imagen atractiva y pintoresca.
El baño: increíblemente diminuto.

Sus dueños eran parisinos pero exiliados de algún país árabe. Es muy común que en los barrios periféricos del centro, se concentren extranjeros de todas las culturas. Afortunadamente, logran convivir pacíficamente en toda la tierra gala. Signo de madurez, tolerancia y grandeza cultural de Francia. Pero, uno no logra diferenciar al francés de pura cepa entre tantas nacionalidades.

Catedral de Notre-Dame

El interior es muy oscuro, pero a través de los grandes rosetones, que rodean la Catedral, entraba una luz ténue, suave, placentera y colorida. Se mezclaban provocando una sensación de regocijo y paz.
No hace falta ser religioso para sentirse parte de la morada de Dios.

Es cierto: la paz, como la felicidad, están en uno mismo. Pero tener la posibilidad de conocer este sitio sensibiliza y logra “arrodillar” hasta el más ateo y descreído. Hasta el más soberbio y caprichoso.

Por los jardines de Versailles
Me sentí intimidada y “très petite” por tanta exuberancia, adulación y escala espacial. Según cuenta la historia, a medida que avanzaba el Rey con sus carruajes, las fuentes se ponían en movimiento, “danzaban”.
Fuentes, jardines, bosques, estanques exquisitamente cuidados, ordenados y precisos.
Espacialmente, el jardín Francés a diferencia del Inglés, es más rígido, forzado, caprichoso, soberbio.

Me pregunto como sería ser mujer en esta época . Creo que me sentiría aprisionada por el corsé y cansada de tanto despliegue protocolar. No tendría el pelo tan perfectamente acomodado. Pero hubiese disfrutado mucho de la comida. Definitivamente, elegiría ser la Elizabeth Bennet , de Jane Austen y no María Antonieta.
Torre Eiffel
Comenzó siendo una estructura transgresora, “tosca”, para luego ser amada y admirada mundialmente. Una obra tan atemporal como única. Impresionan su estructura y las vistas que se logran desde muchas aristas de la ciudad.

Paris, es una ciudad de “iconos visuales”, de arquitecturas aisladas: Sacre- Coeur, Notre-Dame, el Louvre, La Madelaine, contrastan pero armónicamente, dialogan.
Esta es la imagen más poderosa que me quedo de la ciudad, fascinante en sus 360º.


miércoles, 18 de junio de 2008

RECUERDOS....1er Viaje a Francia 2006

EN EL LOUVRE De Izq. a der. Bibi, Mary, Delfi, Lili, Martita (Tia Pere-Lachaise, Tia Coco Chanel, Tia Lancôme y Tia Lili y Tia Minolta)

CHAMPS ELYSEES. De izq. a der. Jose, Delfi, Maxi, Aurelio Burnot, Pauli y Mari (y yo)

Campiña Francesa....SAINT MAMERT

Con Maureen y Chantal Burnot en Saint Mamert
Primero París,
Con glamour, su historia, su cosmopolitismo,
sus monumentos tradicionales: el Arco del Triunfo, la Torre Eiffel, el Arco de la Defensa; sus iglesias: Notre-Dame, Sacré-Coeur, Madeleine, la Sainte-Chapelle; sus museos más importantes: el Louvre, el Orsay, el Picasso; sus plazas: Vendôme, Concorde, Vosges, Bastilla; sus jardines llenos de flores por ser primavera; sus barrios más característicos: Montmartre, el Marais, Saint Germain-des-Près, el Barrio Latino; el Sena y sus puentes; los Campos Elíseos; la Opera y la magia del París nocturno.

Más tarde,
la zona de Rhône-Alpes, entre la Bourgogne y la Provence, con sus campos y viñedos y su gente enamorada del terroir, este era nuestro objetivo principal, puntualmente Saint Mamert con sus 59 habitantes. (Cluny).

El sur,
que recorrimos en auto, por rutas provinciales y transitando caminos rurales perdidos entre viñas y pueblos. Desde Lyon a Avignon, única sede del Papado fuera de Roma, con el puente que llenó nuestras rondas infantiles; Nîmes y Arles con sus ruinas romanas; el parque nacional La Camargue y el Mediterráneo, Montpellier con su bullicio universitario y finalmente el país cátaro, el Languedoc, escenario de la herejía albigense durante los siglos XII y XIII: Albi, Carcassonne, Narvonne, los pequeños Saisac y Saint Papoul, para terminar nuestro recorrido en Toulouse, la ciudad rosada del Midi-Pyrénées

..."El año pasado, cuando comenzamos a hablar de un posible e hipotético viaje a Francia, parecía todo tan inalcanzable... pero con el correr del tiempo y de las charlas, empezamos a ilusionarnos. El apoyo de Jean Luc y Chantal Burnot terminó con nuestras dudas y dijimos ¡¡¡allá vamos!!!En mi caso particular, conocer Francia era un sueño desde mis nueve años (¡cuántos que pasaron!), que fui por primera vez a la Alianza Francesa de Paraná. Es por eso que al llegar a París, pensé que por fin lo había cumplido, pero todavía quedaba mucho más.¿Cómo iba a funcionar un grupo de doce personas con intereses y edades tan dispares? ¿Cómo nos recibirían en Saint Mamert y en Ouroux? ¿Podría manejarme bien con el idioma? ¿Saldría todo bien como lo habíamos pensado? Mil preguntas que pienso que de alguna manera todos nos hacíamos interiormente.A todo el grupo de compañeros de viaje: gracias, gracias, gracias, porque gracias a todos este viaje fue maravilloso e inolvidable. Una de las mejores cosas que me ocurrieron en mi vida.A la gente de Saint Mamert y Ouroux, gracias por recibirnos en sus casas como si fueramos viejos amigos, por la calidez, por compartir su tiempo con nosotros.Ah! y también a los chicos por ayudarme con los bolsos y a vencer mi pánico a las escaleras mecánicas.Por si alguien quiere ver que no miento ¡saqué 1152 fotos!!!! (de ahí mi apodo: Tía Minolta)" Por Marta Barbero

Integrantes: Bibiana Sola, directora Alianza Francesa de Rafaela; María Meynet y Liliana Gaido, profesoras; Marta Barbero, Celeste Karchesky y María Delfina Barreiro, alumnas y miembros del Comité de la Alianza Francesa; Paula Kuschnir, Julieta Trivelli, Maximiliano Pignatta, Josefina Molinari, Agustina Thailinger, alumnos y Belén Costa, alumna de la Alianza Francesa de Córdoba.

martes, 10 de junio de 2008

Nuevo Blog AF

DIARIO CASTELLANOS
Por María Emilia Sánchez
6 de Junio de 2008 - Rafaela, Santa Fe, Argentina
Esta es una buena noticia para los aficionados al idioma y cultura del país galo, ya que la sede de nuestra ciudad, en los últimos tiempos, ha venido desarrollando diversas actividades tendientes a reafirmar su espacio cultural.

Así, se han sucedido ciclos de cine, una maratón de arte, diversas muestras, hasta llegar a la realidad del espacio propio en el ciberespacio. Es para destacar la fuerte presencia que tiene en la actualidad la Alianza Francesa en Rafaela, sobre todo teniendo en cuenta los difíciles momentos que atravesó, por ejemplo, cuando no contaba con espacio propio.

Quienes visiten el blog, accederán a "les bonnes nouvelles" de la Alianza Francesa local, información de interés, fotos y comentarios de allegados a la institución. Todo, en un marco de calidez y cordialidad que invita a quedarse y leer.

En Paris...

Con Fabi Pellegrinet...

sábado, 7 de junio de 2008

2º Viaje a Francia Mayo 2008

La Alianza Francesa de Rafaela organizó por segunda vez un viaje compuesto por ocho alumnas de la institución: Sara de Birchner, Malena de Curmona, Claudia Bonetti, Silvia Sola, Rosana de Cismondi, Florencia Molinari, Virginia Ribotta y Shirli Goette, acompañadas por la profesora Liliana G. de Morel.
Por Liliana Morel

La experiencia fue absolutamente enriquecedora no sólo porque pudimos vivir y disfrutar siete días en Paris (no hay necesidad de mayores adjetivos para reconocer lo que esta ciudad brinda al viajero, tan bohemia, antigua, moderna, intensa, cosmopolita) sino que pudimos también los siete días restantes sumergirnos en Normandía y Bretaña con sus aires celta pero con un rigor y una fuerza distintos al este, templados quizá por una mayor cantidad de mar abierto.

Todo el enriquecimiento dado por las tres regiones fue acompañado por este grupo que supo disfrutar y sentir à la française: a Flopy por su dulzura, a Virgi por su espontaneidad, a Shirli por su rápida adaptación, a Sara por su esfuerzo, a Claudia, por su capacidad, a Silvia por su comprensión, a Malena, por su dulzura y a Rosana por su instinto maternal siempre presente aún para con nosotras, a todas mi total reconocimiento y agradecimiento.

Cómo olvidarse de la gastronomía y su sidra y su calvados. A Rouen, capital histórica de Normandía, con su gran reloj, su catedral y sus iglesias góticas, sus casas con entramados de madera y sus calles peatonales y la iglesia de Juana de Arco erigida en el mismo lugar en el que fue quemada. Lisieux: ciudad típica e importante lugar de peregrinaje donde vivió santa teresa del niño Jesús. Caen: capital de la baja Normandía, renombrada por sus abadías y por el memorial, museo que expone una amplia documentación sobre los desembarcos de 1944. Arromanches-les-bains conocida por haber sido el puerto artificial del desembarco, símbolo hoy de la paz. Bayeux rica en historia, atractiva ciudad y famosa por sus tapices.


El Monte Saint Michel, que sobre un islote de granito, alberga el monasterio del mismo nombre construido en el 708. La belleza de este sitio, de tipo medieval, nos llevo a la búsqueda de un encuentro místico.

Bretagne dividida en dos partes: la marítima y la boscosa. En la parte costera, Saint Malo es una especie de 'ciudad corsario' medieval, amurallada. Otra ciudad es Dinard, con sus amplias playas, con sus calles empedradas y castillos. Locronan conjuga riqueza y armonía gracias al buen estado de conservación de sus hermosas residencias de estilo renacentista.Quimper: construida en la desembocadura de los ríos Steir y Odet, esta ciudad se desarrolló alrededor de la catedral donde se puede admirar las calles con casas de los siglos XVI, XVII Y XVIII.
Pont Aven: pequeño puerto atractivo donde Gauguin et Bernard crean el “synthétisme”. El encanto y la tranquilidad de los lugares inspiraron algunas de sus mejores pinturas pertenecientes al período escuela de Pont Aven. Carnac: centro prehistórico único en el mundo. Cuenta con más de 3000 mehirs, repartidos en varios alineamientos.
Nantes: sus principales monumentos son: el castillo, la catedral saint pierre et saint paul donde se pueden admirar el espléndido monumento funerario de François II.
Le pays de la loire y centre-val de loira
El Loire es un hermoso valle. Los reyes y nobles hicieron de este sitio su centro preferido. Innumerables castillos enmarcan la región, y se reflejan en las aguas tranquilas del loira. Entre sus castillos figuran: Azay-le-Rideau, y Villandry. Cada uno con su legendaria historia. Chenonceaux, del renacimiento, tiene una larga tradición en manos femeninas. Fue un regalo del Rey Enrique II a su amante Diana de Poitiers, posteriormente perteneció a Catalina de Médicis que celebró grandiosas fiestas en él. Ambas damas le hicieron modificaciones arquitectónicas importantes: la primera le construyó un puente para unirlo al río y la segunda una inmensa galería sobre dicho puente. Chartres, por último muy cerca de París, tiene una de las maravillas del arte gótico francés, la magnífica catedral que simboliza la grandeza de una de las épocas más vigorosas del medievo, patrimonio mundial de la Unesco.